Hace más de un mes que publiqué mi anterior post en www.unmenudeldia.com. Podría contar que he estado liada, enferma o que he tenido problemas familiares, pero lo que en realidad ha ocurrido es que no me apetecía escribir. Ni más ni menos. Hoy, sin embargo, espero reemprender este pequeño proyecto por más que el rencor de la aplicación de Wordpress se empeñe en lo contrario.
Para la ocasión, una propuesta sencilla y que casi tenía olvidada, una ensalada de judías blancas en conserva. La foto da pistas de casi todos los ingredientes que usé para esta, pero como alguno va muy picado, ahí va la lista:
un bote de judías blancas en conserva
un tomate para ensalada
una lata de maíz dulce
una cuchara de alcaparras en vinagre
media rama de apio
zanahora agridulce en conserva
barritas de surimi
Las judías blancas deben escurrirse y lavarse, a las que se suman el resto de los ingredientes y, como aliño, sal, vinagre de manzana y un buen chorro de aceite de oliva. ¡Buen provecho!
Siguen llegándonos sabrosas noticias sobre Halloween. Esta vez se trata de una promoción de las heladerías Ben & Jerry’s, que han “aprovechado” la cada vez más presente en España fiesta de Halloween para ofrecer durante un día, el 31 de octubre, 2 x 1 en las bolas de helado.
A la pregunta de “Trick or treat?” Ben & Jerry’s propone responder “¡Un Ben & Jerry’s doble, por favor!”.
Chocolate fudge brownie (helado de chocolate con trozos de brownie de chocolate), cookie dough (vainilla con pasta de cookie y virutas de chocolate) y chucky monkey (plátano con trozos de chocolate y nueces) son algunos de los 19 sabores que la marca heladera propone combinar.
No es que sea yo muy amiga de los dulces típicos de Todos los Santos, pero bien es cierto que, al conocer la oferta de productos que para estas fechas preparan las pastelerías Mallorca, quizá decida emplear algunos de mis cheques de comida en unos buñuelos (que aquí no son de viento por eso de que van rellenos).
Para los dulces huesos de Santo en Mallorca prepararán rellenos de trufa de vainilla bañado con chocolate blanco y vainilla, de praliné al caramelo bañado con chocolate, de trufa al chocolate al 72%, de batata y de marron glacé.
Los buñuelos contendrán nata, cabello de ángel, batata y cremas pasteleras de vainilla, café, chocolate al 72% y praliné.
El mazapán de los panellets, los dulces más típicos para estas fechas en Cataluña, contendrá a su vez nata, frambuesa ácida, limón, naranja con piñones y chocolate amargo con almendras. ¡Nada más y nada menos!
Buñuelos, huesos de santo y panellets podrán adquirirse al precio de 34,50 €/K.
Aquí son unos completos desconocidos, pero en Estados Unidos, el Reino Unido o Australia, donde Halloween se celebra por todo lo alto, los Halloween cupcakes (magdalenas de Halloween, a menudo decoradas con fantasmas, brujas, esqueletos y similares) son muy tradicionales. Este año las Pastelerías Mallorca nos ponen fácil ceder al chantaje del trick or treat con dos variedades de pastelitos: de calabaza y canela y de calabaza con nuez pecán.
Además, Mallorca también ha creado para este nuestro Día de Todos los Santos un macaron de calabaza con canela.
Los Halloween cupcakes estarán disponibles durante la última semana de octubre a un precio de 2,50 €/u.
Las cafeteras monodosis están de moda. Kraft Foods y Bosch acaban de presentar en España Tassimo, un “sistema multibebida” (una cafetera que también prepara té y chocolate) que funciona con t discs (la alternativa a las cápsulas Nespresso y las bolsitas Senseo).
La novedad con respecto a sistemas similares que ya están en el mercado es que las máquinas Tassimo poseen un sistema de identificación automática de la bebida mediante códigos de barras, con lo que automáticamente determinan la cantidad de agua, temperatura y tiempo de preparación de cada bebida. Yo añado aquí que los coffee hackers tendrán más difícil piratear los discos que con los sistemas Nespresso o Senseo.
Además, después de preparar cada bebida, el sistema Tassimo limpia automáticamente los conductos con vapor, evitando así la transferencia de sabores, e incluso permite descalcificar la máquina. El display digital o el filtro de agua Brita son algunas de las opciones que incluyen algunos modelos.
Las cafeteras Tassimo pueden adquirirse desde 139 € y los paquetes de 16 t discs, que estarán a la venta en supermercados e hipermercados (de nuevo apertura del mercado frente a Nespresso), desde 4,49 €.
Para las variedades ofertadas Tassimo (café, espresso, descafeinado, cappuccino, latte macchiato, té verde con menta y chocolate) ha decidido apoyarse en reconocidas marcas del sector como Mastro Lorenzo, Milka, Starbucks, Carte Noire y Twinings.
Al Miniblack cava brut nature de Freixenet se ha sumado recientemente el Miniblack Rosé, una nueva referencia de los benjamines de Freixenet más jóvenes, los que al llevar incorporada una copa desechable enroscable en la boca de la botella, permiten disfrutan de un cava en cualquier momento y lugar.
El traje que el Miniblack Rosé ha escogido para el estreno es de un colorista fucsia, que ya da idea de su sofisticación y juventud. La talla, la misma que la de su predecesor, 20 cl. que se toman directamente de la botella, pero con los labios sobre una discreta copa.
El Miniblack Rosé puede adquirirse en tiendas especializadas a un precio de entre 4 y 5,50 € la botella.
El Grupo Vips se resiste a que la tan llevada crisis haga mella en su cuenta de resultados, de ahí que no cese de ofrecer interesantes iniciativas para que sigamos pensando en sus restaurantes a la hora de salir. Después del 2 x 1 primaveral, ahora son los socios de la cadena los destinatarios de la promoción.
De domingo a jueves entre el 15 de septiembre y el 29 de octubre de 2009 los socios del Club Vips podrán beneficiarse de un 40% de descuento en sus cenas a partir de las 20 h., postres y bebidas excluídos.
La verdad es que Carrefour lo ha hecho bien. Todos recién llegados de vacaciones, con la despensa y el frigorífico tiritando, deseosos de posar nuestras antenas en simplísimos argumentos, tales como el de la campaña que equipara una bolsa de plástico a una caca. ¿Se puede ser más reduccionista?
Hace años que conocemos la difícil degradación de las bolsas de plástico y los efectos que pueden producir en la fauna -especialmente cuando no son convenientemente tratadas tras su uso. El problema de su tan extendido uso no sería tan grave si no fuera porque, además, una bolsa de plástico tiene una vida útil muy corta. Desconozco cuántas bolsas de plástico acaban en la basura (no entremos ahora en la cuestión de en cuál de los cubos de la basura) tras un uso de no más de unas horas o incluso unos minutos, pero cada cual que haga memoria.
El debate viene a colación de la iniciativa de Carrefour de suprimir las bolsas de plástico que, hasta hace unos días, facilitaba de forma gratuita en sus líneas de cajas.
¿Tenían las bolsas de Carrefour una vida tan corta como para dejar de facilitarlas? ¿Por qué no promover una campaña para reutilizar las bolsas de plástico? ¿Por qué no facilita bolsas de materiales más fácilmente biodegradables? ¿Son las bolsas de celulosa, rafia, etc. tan ecológicas como parecen? ¿Cuándo dinero ahorrará Carrefour con esta medida? ¿Cuál es el precio de las bolsas supuestamente ecológicas que habremos de comprar si olvidamos nuestra bolsa en casa? ¿Qué tiene Carrefour que decir de los alimentos frescos envasados en corcho y película de plástico? ¿Y del packaging excesivo? ¿Y de los productos traídos desde la otra punta del globo que también se producen a unos pocos kilómetros?
Como ya habréis podido adivinar, esta campaña me parece una tomadura de pelo porque no creo que el objetivo sea la preservación del medio ambiente, sino la reducción de costes y la mejora de la imagen de marca de Carrefour. Para los que quieran seguir comprando en Carrefour o en Dia sin tener que comprar las bolsas, recomiendo unas bolsas de lona que venden las tiendas Casa y que normalmente he comprado por alrededor de 1 €. Estas bolsas son grandes, resistentes, divertidas y se doblan y guardan en una pequeña bolsita con un corchete, con lo que se pueden llevar a diario en el bolso o la mochila con toda comodidad.
Aún quedan jornadas veraniegas para disfrutar de uno de los platos con firma del Hotel InterContinental Madrid. El restaurante El Jardín cuenta durante toda la temporada con un postre creador por el diseñador Roberto Torretta.
Se trata del choco textura y apariencia terciopelo, un postre elaborado con gelatina de pasión, bizcocho M de almendra, helado de chocolate con leche y té earl grey que se remata con arándanos, frambuesas y hojas de menta y albahaca. El resultado, según nos cuentan, es el de un postre elegante y ligero en el que destaca la textura del chocolate, parecida a la del terciopelo.
El diseñador Roberto Torretta, habitual de las pasarelas españolas, se embarcó en 2005 junto a la modelo Nieves Álvarez en el lanzamiento de las heladerías-reposterías Bajo Cero, que conjugan modernos espacios con la elaboración de postres artesanos.
Últimamente estoy muy perruna para cocinar, pero hay que seguir alimentándose bien, así que ayer opté por preparar en el microondas un calabacín relleno. ¿De qué? De un montón de cosas que encontré en el frigorífico. Bien es cierto que ya había descongelado un puñado de gambas peladas, así que este fue el punto de partida.
Para dos personas utilicé un calabacín, que bien lavado partí por la mitad y luego abrí longitudinamente. Lo salé y lo coloqué en una fuente apta para el microondas. En el fondo de la fuente, un chorro de agua y, sobre ella, una tapa para micro. Así, el calabacín casi se cocina al vapor durante 3 min. a máxima potencia. Pasado este tiempo, se saca la fuente y se mueve el calabacín para que se cocine por todos los lados y se vuelve a introducir en el micro otros 3 min.
Mientras tanto, en un cuenco, se mezclan las gambas con 3 ó 4 anchoas troceadas, una lata de atún en aceite (escurrido), un puñado de aceitunas verdes deshuesadas y cortadas en rodajas, unas briznitas de pimiento asado y un par de cucharadas de tomate triturado. Una vez cocidos los calabacines se extrae la pulpa. En mi caso, la pulpa fue a la basura, porque contenía demasiadas pepitas, pero bien se puede picar y mezclar con el resto de los ingredientes.
Tan solo queda escurrir la fuente, rellenar los calabacines, rematar la farsa con un pelín de pan rallado y cocinarlos en el horno durante un par de minutos.
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Siguen llegándonos sabrosas noticias sobre Halloween. Esta vez se trata de una promoción de las heladerías Ben & Jerry’s, que han “aprovechado” la cada vez más presente en España fiesta de Halloween para ofrecer durante un día, el 31 de octubre, 2 x 1 en las bolas de helado.
Aquí son unos completos desconocidos, pero en Estados Unidos, el Reino Unido o Australia, donde Halloween se celebra por todo lo alto, los Halloween cupcakes (magdalenas de Halloween, a menudo decoradas con fantasmas, brujas, esqueletos y similares) son muy tradicionales. Este año las Pastelerías Mallorca nos ponen fácil ceder al chantaje del trick or treat con dos variedades de pastelitos: de calabaza y canela y de calabaza con nuez pecán.
Las cafeteras monodosis están de moda. Kraft Foods y Bosch acaban de presentar en España Tassimo, un “sistema multibebida” (una cafetera que también prepara té y chocolate) que funciona con t discs (la alternativa a las cápsulas Nespresso y las bolsitas Senseo).
Al Miniblack cava brut nature de Freixenet se ha sumado recientemente el Miniblack Rosé, una nueva referencia de los benjamines de Freixenet más jóvenes, los que al llevar incorporada una copa desechable enroscable en la boca de la botella, permiten disfrutan de un cava en cualquier momento y lugar.
El Miniblack Rosé puede adquirirse en tiendas especializadas a un precio de entre 4 y 5,50 € la botella.
El Grupo Vips se resiste a que la tan llevada crisis haga mella en su cuenta de resultados, de ahí que no cese de ofrecer interesantes iniciativas para que sigamos pensando en sus restaurantes a la hora de salir. Después del 2 x 1 primaveral, ahora son los socios de la cadena los destinatarios de la promoción.
Aún quedan jornadas veraniegas para disfrutar de uno de los platos con firma del Hotel 
Últimamente estoy muy perruna para cocinar, pero hay que seguir alimentándose bien, así que ayer opté por preparar en el microondas un calabacín relleno. ¿De qué? De un montón de cosas que encontré en el frigorífico. Bien es cierto que ya había descongelado un puñado de gambas peladas, así que este fue el punto de partida.