Según se desprende del Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2008, el consumo per cápita de cerveza en España ha descendido un 6%, pasando a ser de 52 litros. La bajada se experimenta especialmente en el canal hostelero, donde más se consume dicha bebida, un 69%.
Por el contrario, las ventas del canal de alimentación se han incrementado un 2,4 %, lo que no amortigua el descenso de consumo. Tales datos nos llevan a afirmar que en España el consumo de cerveza es un acto social. La relevancia en el sector restaurador es tal que la Federación Española de Hostelería estima que esta bebida supone cerca del 30% de la facturación.
El estudio revela datos como que la venta de cerveza sin alcohol supone un 10% del total y que España es el cuarto productor europeo de la Unión Europea (uno de los principales del mundo). El 0,5 % del P.I.B. español procede del sector cervecero. Ahí es nada.
El 28 de julio de 1923 nació en Barcelona Moritz Epidor, la cerveza extra de Cervezas Moritz. Ahora, tras el relanzamiento de la marca en 2004, la extra vuelve a la hostelería y las tiendas de alimentación catalanas.
La Moritz Epidor está braceada con malta caramelo, de ahí su especial color y su cuerpo. Agua del manantial Font D’Or del Montseny, malta, lúpulo y una fermentación de larga duración son los secretos de esta cerveza fuerte, con un 7,2% de alcohol, que marida especialmente con embutidos y platos con quesos fuertes.
Para el diseño de Moritz Epidor la marca ha vuelto a confiar en America Sánchez, que se ha decantado por colores fuertes y contrastados para esta cerveza con carácter.
Duff comenzó siendo una marca ficticia, la de la cerveza preferida de Homer Simpson, que tantas veces le hemos visto degustar en la caja tonta, pero un día un empresario mexicano tuvo la feliz idea de comprobar si el nombre estaba registrado y… el elixir de cebada más televisivo se hizo realidad.
Hasta el momento, la venta de Duff en España estaba restringida a cervecerías especializadas, pero desde ahora también puede encontrarse en las estanterías de las tiendas Vips a 1,95 € la unidad de 33 cl. y 9,95 € el pack de seis.
La Duff es una pilsen elaborada en la República Checa. De tono claro, es suave, ligera y de contenido en alcohol medio (del 3 al 5 %).
Ya sé que el conejo es una carne con poca “chicha”, pero es barata, nutritiva y baja en grasas, así que de vez en cuando lo incluyo en mi tupper. Anoche tocó con tomate, os cuento cómo lo hice.
Para medio conejo usé media cebolla, que doré a fuego suave en aceite de oliva y a la que añadí algo de sal y, más tarde, un diente de ajo picado. Por último, una cucharada de harina. Mientras tanto, salé el conejo, que añadí a la cazuela para dorar. Luego se añade bastante tomillo y un buen chorro de brandy y ¡a flambear! (esto me encanta). Para que el alcohol queme hay que ser rápidos al poner la cerilla, antes de que este se evapore. Luego se añade media cervecita (la otra media es para la cocinera) y medio bote de un buen tomate frito (vuelvo a recomendar Hida).
El conejo tarda en cocer entre 35 y 40 min. Entonces es momento de probar y rectificar de sal.
Para la foto, lo vestí con una ramita de perejil, ¿guapo, no?
La Estación Espacial Internacional está dando sus frutos -literalmente. Con la cebada que desde 2006 se viene cultivando en el interior de la misma se ha producido la cerveza Sapporo Space Barley, que por el momento no saldrá a la venta. Para producir la Space Barley se ha utilizado la cosecha de marzo de 2008, que ya es la tercera en la Estación. Estoy viendo la cerveza fruto de la próxima cosecha en la carta del restaurante Wagaboo de Madrid.
En principio, no parece descabellado buscar espacios alternativos al suelo terrestre para asegurarse alimento en caso de un desastre -natural o no- a escala planetaria, pero quizá habría que estudiar la posibilidad de utilizar parte de los recursos destinados a este proyecto en cultivar en uno de esos suelos fértiles de nuestro planeta. Gracias al justo comercio de esa cebada muchas familias conseguirían vivir hoy, no en un hipotético futuro.
Según se desprende del Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2008, el consumo per cápita de cerveza en España ha descendido un 6%, pasando a ser de 52 litros. La bajada se experimenta especialmente en el canal hostelero, donde más se consume dicha bebida, un 69%.![[Bloglines]](http://www.unmenudeldia.com/wp-content/plugins/bookmarkify/bloglines.png)
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El 28 de julio de 1923 nació en Barcelona Moritz Epidor, la cerveza extra de Cervezas Moritz. Ahora, tras el relanzamiento de la marca en 2004, la extra vuelve a la hostelería y las tiendas de alimentación catalanas.
Duff comenzó siendo una marca ficticia, la de la cerveza preferida de Homer Simpson, que tantas veces le hemos visto degustar en la caja tonta, pero un día un empresario mexicano tuvo la feliz idea de comprobar si el nombre estaba registrado y… el elixir de cebada más televisivo se hizo realidad.
