Estará contento Rafael Ansón, el hombrecillo de la foto que hasta hace bien poco presidía la Academia Española de Gastronomía. Digo hasta hace bien poco porque la Academia es desde el 19 de noviembre Real, distinción que la Casa Real no concedía desde el siglo XIX.
La Academia Española de Gastronomía, creada en 1981, tiene como objetivo divulgar la gastronomía española. La asociación trabaja como asesora para la Guía Repsol, antes Campsa.
Su próximo reto es el de conseguir que la Unesco recomiende incluir en las esculas un programa nutricional con el fin de que los escolares adquieran hábitos alimenticios saludables.
Ayer se realizó la primera presentación (en Repsol están sobrados) de la Guía Repsol 2009, que viene a substituir a lo que durante más de 30 años ha sido la Guía Campsa, inseparable compañera de periplos viajeros.
Además de más planos y recomendaciones turísticas y hoteleras, como viene siendo habitual, la guía se acompaña de la Guía de los Mejores Vinos de España y, aquí si hay novedad, de una Guía de Rutas con Denominación de Origen. Esta guía se hacía casi imprescindible para completar un producto enfocado al turismo, dado el peso que la gastronomía ha adquirido dentro del sector en los últimos años.
Para elaborar estas rutas, Repsol ha contado con la colaboración de la Academia Española de Gastronomía, que ha escogido 34 alimentos -dos por cada Comunidad Autónoma- en torno a los que se propone un recorrido turístico. Cada uno de los alimentos contiene además una ficha nutricional elaborada por la Fundación Española de Nutrición.
Repsol apuesta además por el mercado exterior, ya que por primera vez la Guía será editada en inglés.
La apuesta más fuerte de la compañía en esta materia se enfoca, sin embargo, al soporte internet. En los próximos meses la web de la Guía incorporará nuevas herramientas, entre las que destaca la que posibilita que los usuarios opinen acerca de los restaurantes, alojamientos, museos, etc. que hayan visitado, aportando un valor añadido a los contenidos facilitados hasta el momento.
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