Helados de Alta Costura, helados Cool, helados Backstage, helados Vintage… son las líneas de helados que integran la nueva colección primavera-verano 2009 de bajocero by Nieves Álvarez & Roberto Torretta.
La colección, que la propia firma califica de lujosa, tanto por su diseño como por su elaboración, comprende sabores tan llamativos como la tarta Tatin, la fresa con pétalos de rosa y, en la línea Vintage, sabores clásicos como el chocolate, la fresa, la vainilla o la avellana.
Además, cada “modelo” es personalizable con “accesorios” como las virutas de chocolate negro y las almendras caramelizadas.
La colección primavera-verano 2009 de bajocero cuesta 12 € en tarrina de 500 m. y 18 € en tamaño de 1 l.
Si eres de los que tiene la fortuna de recibir cesta de Navidad pero no te gusta el turrón blando o de Jijona y no sabes qué hacer con él, ahí va mi propuesta, que bien puedes incorporar al menú navideño: helado de turrón.
En casa siempre lo hemos hecho con la heladera, que facilita tanto el trabajo como el resultado final (vaya idea de regalo para los cocinillas; no ocupa mucho, de veras). Imprescindible un brick grandote de nata para montar (cuidadín con no equivocarse y comprar de cocina o con dejarse tentar por los sprays) ¡y enfriar la heladera con antelación!
Primero hay que desmenuzar el turrón en un cuenco aplastándolo con un tenedor y un chorro de nata. Por otro lado, batir cinco yemas de huevo con 100 gr. de azúcar y poner 500 ml. de nata a hervir. Cuando comience a burbujear, añadir las yemas con azúcar, el turrón y remover con cuchara de madera.
Una vez disuelto todo el turrón y homogeneizada la mezcla, dejar enfriar. Después, montar una clara a punto de nieve (un tenedor ha de tenerse solo de pie) y mezclarla suavemente con la crema de turrón. Y a la heladera.
Si no se tiene heladera hay que ponerlo en el congelador y remover la mezcla cada dos horas al menos un par de veces para que no se formen cristales.
Para servir el helado a mi me encanta hacerlo sobre cucuruchos o tulipas de galleta, aunque también sirve un cuenco que bien puede rematarse con almendra picada y un barquillo. ¡Delicioso!
Helados de Alta Costura, helados Cool, helados Backstage, helados Vintage… son las líneas de helados que integran la nueva colección primavera-verano 2009 de bajocero by Nieves Álvarez & Roberto Torretta.![[Bloglines]](http://www.unmenudeldia.com/wp-content/plugins/bookmarkify/bloglines.png)
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