sobrevivir a base de tupper

o mis cosas sobre ñam ñam y glub glub ¡Ya, ya sé que tengo que cambiar el menú de navegación!

Roberto Torretta, también diseñador de postres

roberto-torrettaAún quedan jornadas veraniegas para disfrutar de uno de los platos con firma del Hotel InterContinental Madrid. El restaurante El Jardín cuenta durante toda la temporada con un postre creador por el diseñador Roberto Torretta.

Se trata del choco textura y apariencia terciopelo, un postre elaborado con gelatina de pasión, bizcocho M de almendra, helado de chocolate con leche y té earl grey que se remata con arándanos, frambuesas y hojas de menta y albahaca. El resultado, según nos cuentan, es el de un postre elegante y ligero en el que destaca la textura del chocolate, parecida a la del terciopelo.

El diseñador Roberto Torretta, habitual de las pasarelas españolas, se embarcó en 2005 junto a la modelo Nieves Álvarez en el lanzamiento de las heladerías-reposterías Bajo Cero, que conjugan modernos espacios con la elaboración de postres artesanos.postrechocotexturayaparienciaterciopelointercontinentalmadrid

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Posted 6 months, 1 week ago at 9:00 am.

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Cafés de cuchara

delta

Se acabó la disyuntiva entre postre o café. Delta Cafés ha lanzado al mercado Del’Art, bebidas a base de café que, fusionadas con ingredientes como el queso, el licor o el peppermint consiguen que pasemos alto el postre sin echarlo de menos porque ¡se toman con cuchara!

Los cafés de autor de Delta mezclan deliciosos blends con ingredientes tradicionalmente asociados a los postres como el limón, la galleta o el chocolate blanco y se presentan en vaso transparente. Así, solo hay que introducir la cuchara para  saborear las distintas capas, entre las que el café es el sabor fundamental.

Los seis sabores Del’Art son Crocanti (café, chocolate blanco, leche y galleta de canela), Alexander (café granizado, licor, crema de cacao, nata y azúcar), Mint (café, peppermint, menta, azúcar, nata y sirope de chocolate), Tiramisú (café, queso, chocolate, pimienta y leche condensada), Capriccino (café, nata, sirope de chocolate y azúcar) y Capuchino (café, limón, leche, canela y azúcar).

Delta Cafés es la marca líder en Portugal con un 36 % de la cuota de mercado.

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Posted 1 year, 1 month ago at 5:23 pm.

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Traiteur de Paris

traiteurdeparis

Estas Navidades he descubierto una marca de congelados que ha colmado todas mis expectativas. Se trata de Traiteur de Paris, una firma francesa que he encontrado en Makro y que, según veo en su página web, tiene líneas de cóctel, entrantes, verduras cocinadas y postres como los de las fotos.

Yo he comprado una caja de gratinado de legumbres, una de corazón de guinda y otra de tarta de queso, que muestro en las fotos por ese orden. La presentación es inmejorable; la textura y el sabor, muy buenos; y el precio, ajustado.

Los productos por los que yo me decidí se presentan en una caja de cartón que contiene ocho unidades que, bien se desmoldan con facilidad gracias a un aro de plástico, bien se presentan ya desmoldadas. ¡Es lo único que hay que hacer! El gratinado de legumbres sirvió de acompañante al solomillo de ternera y las brochetas de rape -según el caso. En el caso del corazón de guinda y las tartitas de queso preparé un sencillo coulis de frutas rojas para acompañarlos. Todo un acierto el de estas compras, especialmente por la cantidad de tiempo que conseguí ahorrar.

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Posted 1 year, 2 months ago at 8:58 am.

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