Tras su éxito en Estados Unidos, desde enero de 2009 el aireador de vino Vinturi ya puede adquirirse en España. Gracias a este instrumento ya no es necesario decantar el vino o descorchar la botella y esperar a que el vino se abra antes de su consumo, que se airea a la vez que se sirve en la copa.
El principio físico enunciado por el italiano Vinturi (1746-1822) viene a decir que cuando un fluido pasa por una sección de diámetro menor, su presión disminuye. El aireador tiene dos orificios en el punto del conducto de menor diámetro y, con la diferencia de presión, entra el aire, con la consiguiente oxigenación del vino, lo que potencia sus aromas.
Este revolucionario aireador está fabricado en metacrilato de alta calidad e incluye un soporte antigoteo para cuando no se está usando. Tanto por su reducido tamaño como por su fácil limpieza -tan solo poniendo agua del mismo modo que se ha añadido el vino- es un complemento idóneo tanto para aficionados a la enología como para profesionales , ya que permite servir el vino por copas sin necesidad de airear toda una botella.
En Sonoma y el Napa Valley Vinturi puede encontrarse en el 90% de las bodega y el 80% de las tiendas de vino. En España el aireador Vinturi puede adquirirse por 49,88 € en tiendas especializadas del ramo y en la web de la firma, que en la actualidad ha puesto en marcha una campaña para promocionarlo de cara al próximo Día del Padre.
Preparas una cena más larga que un banquete de boda, montas la mesa, seleccionas los vinos y… ¡la gran duda (la prelación)! ¿Cuál sirves primero?
Hay normas bien conocidas, como que los blancos se sirven antes que los tintos. Pero, ¿y si hay que servir dos tintos? El vino joven antes que el viejo. ¿Y si son dos blancos o son dos tintos? Pues el que se sirve frío antes que el que hay que servir atemperado. ¿Y si son dos blancos, ambos jóvenes que hay que servir atemperados? Primero el seco y luego el dulce. Solucionado.
¿Eres de los que ha tenido cesta de Navidad a pesar de la crisis? ¡Bingo! Eres un/a chico/a con suerte, así que no trates el vino como si fuera Zumosol ¡un poquito de mimo!
Para conocer si el vino no ha sido sometido a cambios bruscos de temperatura, comprueba que la cápsula no está pegada a la botella, sino que puede girarse con facilidad. Si no es así, descártala.
Para almacenarlo, mejor si el botellero es de madera en vez de metal, que absorbe menos la vibraciones. El vino común ha de estar en horizontal, con el caldo en contacto con el corcho. Por contra, los carbónicos han de mantenerse en posición vertical.
¿Aún que quedan del año pasado? ¡Dales vida! Una pista para saber qué vinos han de consumirse primero es el color del cristal: cuanto más claro sea el cristal, más pronto habrá de ser consumido.
Tras su éxito en Estados Unidos, desde enero de 2009 el aireador de vino Vinturi ya puede adquirirse en España. Gracias a este instrumento ya no es necesario decantar el vino o descorchar la botella y esperar a que el vino se abra antes de su consumo, que se airea a la vez que se sirve en la copa.![[Bloglines]](http://www.unmenudeldia.com/wp-content/plugins/bookmarkify/bloglines.png)
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